EAT-26

Vue d'ensemble

Le Test des Attitudes Alimentaires (EAT-26) est un questionnaire autoadministré qui vise à identifier les comportements alimentaires perturbés et les attitudes associées aux troubles de l'alimentation. Développé à l'origine par Garner et Garfinkel en 1982, le EAT-26 est largement utilisé dans les milieux cliniques et de recherche pour dépister les individus présentant un risque élevé de troubles alimentaires tels que l'anorexie mentale et la boulimie.

Objectif

Le EAT-26 permet de détecter les comportements alimentaires anormaux et les attitudes préoccupantes envers la nourriture. Ses principaux objectifs sont :

• Dépistage précoce : Identifier les individus susceptibles de souffrir de troubles de l'alimentation avant que les symptômes ne s'aggravent.
• Évaluation des attitudes alimentaires : Évaluer les croyances et les comportements alimentaires pouvant indiquer des problèmes de santé mentale liés à l'alimentation.
• Suivi : Surveiller les changements dans les attitudes alimentaires au fil du temps et évaluer l'efficacité des interventions.

Structure

Le EAT-26 se compose de 26 questions, organisées en trois sous-échelles principales qui évaluent différents aspects des comportements alimentaires et des attitudes liées à l'alimentation :

• Régime alimentaire : Mesure les attitudes extrêmes concernant le contrôle du poids, la restriction alimentaire et l'obsession de la minceur.
• Préoccupation alimentaire : Évalue l'anxiété liée à la nourriture, à l'alimentation en public et à la prise de poids.
• Auto-contrôle oral : Mesure la perception du contrôle individuel sur l'alimentation et les sensations alimentaires.

Utilisation

• Milieu clinique : Utilisé par les professionnels de la santé pour identifier rapidement les patients à risque de troubles alimentaires et orienter vers une prise en charge spécialisée.
• Recherche : Le EAT-26 est largement utilisé dans les études épidémiologiques pour explorer la prévalence des troubles alimentaires dans diverses populations.

Caractéristiques psychométriques

Le Test des Attitudes Alimentaires (EAT-26) présente une forte validité et fiabilité à travers divers groupes démographiques et cultures :

• Fiabilité : Le EAT-26 a montré une cohérence interne élevée, avec des scores alpha de Cronbach dépassant généralement 0,80 dans de multiples études.
• Validité : Les études ont démontré une bonne validité convergente avec d'autres mesures des troubles alimentaires, confirmant son utilité en tant qu'outil de dépistage.

Conclusion

Le Test des Attitudes Alimentaires (EAT-26) est un outil essentiel pour la détection précoce des troubles de l'alimentation et pour l'évaluation des comportements alimentaires perturbés. Son utilisation dans les milieux cliniques et la recherche permet de repérer les individus à risque et d'assurer une intervention rapide et appropriée pour améliorer leur bien-être.